Als erstes Spital Österreichs stellt das LKH Villach seine gesamte Verpflegung auf die Planetary Health Diet um. Weniger tierische Proteine, mehr Hülsenfrüchte sowie regionale und saisonale Produkte senken den ökologischen Fußabdruck. Ergänzt wird dies durch optimiertes Abfall- und Portionsmanagement. Das Projekt verbindet evidenzbasierte Ernährungstherapie mit Bewusstseinsbildung für Patient:innen, Mitarbeitende und Partner:innen. Direkt profitieren rund 2.000 Mitarbeitende sowie jährlich 30.000 stationäre und 200.000 ambulante Patient:innen. Auch externe Einrichtungen wie Kindertagesstätten und Essen-auf-Rädern erhalten das neue nachhaltige Angebot.