Die Gesundheitseinrichtung AUVA-Unfallkrankenhaus Klagenfurt am Wörthersee hat einen sogenannten Veggie-Switch eingeführt. In den Speiseplänen der Mitarbeiter:innen wurden die vegetarischen Menüs an erster Stelle zur Auswahl gestellt. Auch bei den Speiseplänen der Patientinnen und Patienten wurden die Menülinien getauscht (Vollkost ohne Fleisch wurde vor die Vollkost gestellt, die angepasste Vollkost ohne Fleisch vor die angepasste Vollkost mit Fleisch). Im Vergleichszeitraum wurden deutlich mehr vegetarische Menüs bestellt, und der Anteil fleischloser Menüs stieg bei der Mitarbeiterverköstigung von 36 Prozent auf 45 Prozent.